文献综述
一、文 献 综 述（一）研究背景民以食为天，食品安全问题是关系着民生的重要问题，民生工程是社会治理的重要内容。
近年来，我国关于食品安全的问题频繁发生，这不仅对人民群众的生命健康造成恶劣影响，同时也不利于我国的社会秩序和社会和谐。
刑者，治国安邦之重器。
保障食品安全必须重视刑法的食品安全犯罪的规制。
但目前我国刑法体系在规制此类犯罪仍存在不足，如处罚方式轻刑化、罚金刑设置不够完善、刑法条纹内容规定不够全面、食品安全缺少过失性犯罪的规定。
本文将首先分析探究我国当前围绕食品安全犯罪的刑法规制现状，结合国外食品安全犯罪的刑法规制，查找我国刑法在食品安全犯罪规制中存在的不足以及问题，然后提出合理化完善建议，从而更好的发挥刑法在食品安全犯罪的规制作用。
（二）国内外研究现状1、国内研究现状近年来，学者多从我国食品安全犯罪的实践现状和理论现状出发，结合数据统计加理论分析，并联系比较法，以中国裁判文书网关于食品安全犯罪案件的一定数量的判决书为依托，以及相关的法律、法规、地方性法规为辅助来进一步说明这一问题的产生原因并提出完善的建议。
从近年来学者们的分析了我国刑法对食品安全犯罪的规制有以下几方面不足：（1）、《刑法》与《食品安全法》衔接不协调首先，《刑法》中犯罪行为规定不全面。
我国《刑法》仅规定生产和销售两个环节，而《食品安全法》中则是规定了从原料出产到消费终端一系列的环节。
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