一、选题背景和意义：
近些年来随着我国经济的飞速发展，人们的物质生活逐渐丰富，越来越多的人开始注重精神上的需求，尤其是年轻群体对于商品不再仅仅看重其本身的属性，他们更注重所接受服务的服务质量。高校学生作为年轻人群中具有代表性的一个群体，他们日常的校园生活里最常接触到的服务场所之一就是高校食堂，对食堂服务质量的满意度也是学生对于学校满意度的直接影响因素之一，因此对高校食堂服务质量的研究具有重大价值。另一方面，从消费者的角度对高校食堂服务质量进行分析，对于高校食堂的管理工作也具有一定的参考价值和指导意义。
本研究是以前人研究成果的基础上，结合当下我国国情和高校食堂的实际，以servqual模型为基础构建一套适合我国高校食堂服务质量指标评价体系，以期满足高校学生对高校食堂的消费需求，帮助高校食堂改进完善其经营管理工作，提高顾客满意度。
二、课题关键问题及难点：
1、建立高校食堂servqual模型。
在servqual模型中，服务质量被划分为有形性、可靠性、响应性、保障性和情感性五个要素，以严谨的开发过程和高效度、高信度而著称，缺点是结论不具有普遍性。因此需要针对高校以及餐饮行业的特点设计具有针对性、可靠性的二级指标。
2、基于servqual量表的问卷设计、进行问卷调查。
3、进行数据处理，测评服务质量。
4、初拟改进对策。
三、文献综述（或调研报告）：
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