文献综述
鲜花供应链管理模式设计研究
一、研究的现状及发展趋势
鲜花作为观赏性植物广泛应用于人们的日常生活中，鲜花市场主要分为会议酒店、婚庆为主的批发需求和以礼物、日常为主的零售需求。批发需求目前是线下花店的主要收入来源，以品质一般的C、D、E级鲜花为主，销量主要受经济环境及政策因素影响，发展比较稳定；零售需求目前主要是节假日的鲜花礼物，以高品质而日常的A、B级鲜花为主，需求具有明显的节日效应，由于节假日鲜花供给和价格不稳定，导致零售收入波动较大，而日常的鲜花需求以及作为访友礼物的鲜花需求在国内尚未形成习惯，但有望成为带动鲜花需求的下一个增长点。鲜花行业主要销售渠道是线下门店鲜花销售以及鲜花电商销售。由于鲜花存在同质化严重、节日效应明显的行业特征，线下门店以小而多的格局存在，基本没有同一的品牌，这使得鲜花电商相对于线下花店具有一定的优势。本文主要以鲜花电商进行研究。鲜花电商销售主要走个性化高度定制和日常鲜花消费两大路线，个性化定制鲜花市场容量相对较小，但产品附加值较高，品牌和设计是行业核心竞争力；日常鲜花门槛较低、竞争激烈，但市场前景广阔，产业链整合和管理、营销能力是关键点。
近年来，人均收入的提升，促进了鲜花消费的逐渐兴起。除了礼品鲜花等存量市场想高端化、品质化方向的转变。2015年陆续入场的日常鲜花企业，姜鲜花代入了大众的消费视野，开辟了鲜花消费快消化时代的到来。2017年中国鲜花电商行业总体市场规模为124.1亿元。其中日常鲜花消费占比约5%，与欧美发达国家40%—60%的消费比例相差甚远。有分析人士称，行业内不完善的冷链物流设备是延续鲜花电商开拓C端日常消费市场的主要原因、随着消费习惯的养成，加上冷链物流等基建设施的完善成熟，预计未来一年鲜花市场规模将接近180亿元。
对于鲜花电商而言，目前渗透率仅为1%，比生鲜电商还要低。鲜花的供应链条长，想做好鲜花电商，要在种植、物流、分仓、最后一公里物流等每一个环节协同，才能保证鲜花的品质。中国农业大学教授高俊平告诉品途商业评论：“在国际和国内，鲜花的损耗在30%以上，从鲜花的培育、采摘、分级再到消费者手中，每一个环节都在损耗。其中采后这个环节损耗高低，取决于运输环节。”在电子商务这个大环境下，鲜花的物流配送有它的特殊性，鲜花电商的物流配送必须要做到以下几点：
1.配送中保证鲜花的质量，运用冷链物流；
2.物流配送要快速，防止鲜花出现不新鲜腐烂的情况；
3.物流成本需要稳定，且占整个成本的比重较低；
4.配送点分散，对信息技术及物流设施的要求更高。
