苦杏仁蛋白肽图分析方法的建立与优化摘要：苦杏仁为中药复方、单方中最常见的药物之一，其药用价值从古至今一直发挥着不可磨灭的作用，苦杏仁具有止咳平喘、润肠通便的功效。
近年来，对苦杏仁中所含油脂及苦杏仁苷的研究成为焦点，却鲜有对苦杏仁中同样拥有重要作用的蛋白质进行研究，在苦杏仁蛋白分离方面国内外文献亦少有记载。
本文在参考了国内外对苦杏仁的氨基酸组成、蛋白结构及功能特性的研究基础上，结合实际操作对苦杏仁蛋白肽图的研究方法进一步优化。
关键词： 苦杏仁蛋白；临床应用；肽图分析；优化；方法验证1、概述1.1苦杏仁的性状及效用苦杏仁，是山杏干燥后成熟的种子,本品呈扁心形,长1cm~1.5cm,宽1cm左右,厚0.5~0.8cm。
表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆,肥厚,左右不对称。
尖端一侧有短线形种脐,圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。
种皮薄,子叶乳白色,富油性，无臭,味苦[1]。
苦杏仁的主要成分有2%~4%的苦杏仁苷、35.5%~62.5%的杏仁油,且杏仁油中含有24.4%亚油酸、4.6%棕搁酸、1.1%硬脂酸、0.7%棕榈烯酸、0.1%十四烷酸等，还有蛋白质以及各种游离氨基酸为主。
此外,还含有苦杏仁酶和羟基腈分解酶。
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