硫磺熏蒸前后菊花挥发性成分分析
摘要 菊花作为菊科的菊的头状花序，其主要成分为挥发油，但由于易霉变和褐变，市面上多选用硫磺熏蒸的方法用于干燥和贮存。过度硫磺熏蒸会使二氧化硫和重金属残留超标，严重影响人们的身体健康，同时对药材有效成分活性也有所影响。本文通过查阅大量的文献，研究不同样品处理方式下，菊花中有效成分的提取率和硫磺熏蒸前后菊花中挥发性成分的分析，旨在菊花的主要药理成分在熏蒸前后的含量变化。
关键词 硫磺熏蒸；菊花；提取；挥发性成分
菊花为菊科植物菊chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序，药材按产地和加工方法不同，分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊， 有散风、清热、平肝明目、解毒的功效。传统炮制方法为蒸制、炒制、风火制、酝制、酒制、浆制、阴干、制炭、童便制、药制，现代加工方法为阴干、硫磺暴晒和烘干法。菊花中的挥发油含量约为0.13%，其主要挥发性成分为龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、菊油环酮等，本文通过查阅文献，对菊花成分与功效、炮制方式、挥发油处理方式和硫磺熏蒸的原理、危害、方式及硫熏前后成分的变化进行研究，为毕业课题提供参考依据并拓展实验的思路。
1、菊花中的成分与功效
菊花始载于《神农本草经》，隶属于春黄菊族、菊亚族、菊属、菊组中的野菊系[1]，是菊科植物菊chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序，目前药用的菊花主要有亳菊、滁菊、贡菊、杭菊和怀菊。菊花的花和茎中含有挥发油，花中的挥发油含量约为0.13%，其主要挥发性成分为龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、菊油环酮等，怀菊中多为beta;水芹烯、对聚伞花烯、菊烯酮、1,8-桉油精，冰片和桧烯。郭昌洪等[2]对菊花挥发油成分进行分析，发现相对百分含量在1%以上的是右旋龙脑、顺7,11-二甲基-3-亚甲基-1,6,10-十二烷三烯、1-乙酸冰片酯、榄香烯、7-甲基-1,4-亚甲基-1-八氢萘、beta;紫罗兰酮、荜澄茄醇、1-甲基-5-亚甲基-8-异丙基-1,6-环癸二烯、1,6-二甲基-4-异丙基四氢萘、棕榈酸、正二十一烷等11种化合物。蒋惠娣[3]等通过毛细管气相色谱法，以正辛醇和正十四烷为内标，来测定菊花中樟脑、龙脑及beta;榄香烯的含量，发现在金菊花、杭白菊和大洋菊中beta;榄香烯的含量较高。
菊花还含有矢车菊苷、氨基酸和黄酮类成分，如木犀草素7-葡萄糖苷、大波斯菊苷、刺槐苷、丁二酸二甲基酰肼、棉花皮素五甲醚、5-羟基-3,4,6,7-四甲氧基黄酮，此外还具有胆碱、水苏碱、腺嘌呤、alpha;beta;香树脂醇和微量元素等[4]。
