本课题选取冬青科冬青属植物海南冬青（也称山绿茶）地上叶部分为研究材料，探究山绿茶中总三萜的制备工艺与质量标准。
实验通过对比多种三萜提取工艺，测定三萜含量，从中得出最佳提取工艺，通过对山绿茶中有效成分的质量研究，了解冬青属中有效成分的含量情况，并制定山绿茶质量标准，为山绿茶的质量研究提供一定的参考作用。
冬青属(Ilex)植物属于冬青科(Aquifoliaceae)，约有 170 种，是冬青科三个属中我国仅有的一个属。
冬青属植物主要分布于亚洲、美洲的热带、亚热带及温带地区，在我国主要分布于华东、华南及西南等地区。
山绿茶为冬青属植物海南冬青Ilex hainanensis Merr.的干燥叶经加工炮制而成，主要分布于广西、海南、广东，始载于《新华本草纲要》。
山绿茶具有清热解毒，消肿止痛，活血通脉的功效，主要用于降血压、降血脂、降胆固醇及冠心病、脑血管意外所致的偏瘫，以及风热感冒、肺热咳嗽、咽喉水肿、扁桃体炎、痢疾等病症。
气清香，味苦[1]。
1冬青属中含有的有效成分冬青属植物主要含有的化学成分有萜类、黄酮类、香豆素、木脂素和糖脂类化合物。
1987年至1997年，研究人员从冬青属植物中共分离到80多种新化合物[2]；特别是上世纪九十年代以来，冬青属植物成为天然产物化学领域的重要研究对象之一，仅1995年至2000年五年间就发现了40多种新皂甙及甙元[3]。
1.1三萜化合物三萜化合物为冬青属中含有的主要化学成分及活性成分，如欧阳明安在对Ilex kudingcha、Ilex latifolia、Ilex hylonoma和Ilex godajam等冬青属植物的研究中，先后分离到上百种三萜化合物[4-6]。
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