覆盆子抑菌作用的研究1 研究背景覆盆子（学名：Rubus idaeus L.），别名：悬钩子、树莓、树梅、覆盆、覆盆莓、野莓、木莓、乌藨子，是一种野生的红色、金色或黑色的蔷薇科落叶灌木或长叶及同属多种的近成熟干燥聚合果，拥有黄金水果的美称。
覆盆子种类繁多，世界范围内约有 450 种，多分布于北半球，在中国大量分布，有 210 余种，南北都有野生，随着市场需求的增加，覆盆子的人工培养也逐渐增加［1，5］。
覆盆子可药食两用。
中药材覆盆子（Rubi Fructus）区别于植物覆盆子，特指加工后的未成熟的青色聚合果［3］，其别名为：乌藨子、覆盆、小托盘、山泡、竻蔗子。
表面灰绿色或淡棕色，密被灰白色或灰绿色短毛，气清香，味微酸涩。
覆盆子始记《名医别录》：味甘，平，无毒。
主益气轻身，令发不白。
五月采实。
覆盆子是一种营养成分非常丰富的果实，含有相当量的维生素 A、维 生素 C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维素［2］，且易于人体吸收利用，可改善人体新陈代谢，对人体的身体健康起一个保健的作用。
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